Tagurpidi õunakook sollavõi karamelliga - retsept

Täna õhtul väike suvine amps!

TAGURPIDI ÕUNAKOOK SOOLAVÕI KARAMELLIGA Tarte tatin au caramel au beurre salé

  • 7-8 õuna
  • 300g suhkrut
  • 1/2tl vaniljeseemneid
  • 700-800ml vett

Põhi:

  • 1 muna
  • 250g jahu
  • 125g võid
  • 50g suhkrut
  • vaniljet

Karamell:

  • 200g suhkrut
  • 50g võid
  • 1/2tl soola

Esmalt koorida õunad,seemned välja ja neljaks.Seejärel 300g suhkrut koos 700-800ml veega lasta potis keema,kuni suhkur täielikult on sulanud.Lisada sinna õunad ja vanilje. Keeda natukene pehmemaks, jälgi, et oleksid poolkõvad, muidu lähevad pudruks. Lasta taldriku või kaane all natuke jahtuda. Karamell: 1/3 suhkrust pruunistada potis.Vett ei lisata! seejärel lisada vähehaaval veel 1/3 suhkrust,seejuures segada et see karamelliseeruks.Lõpus lisada viimane kolmandik.Peale seda kui see on ka sulanud,lisada sool ja või. Tee seda kindlasti madalal kuumusel, kuni karamell on kena ja kreemjas.Nüüd võtta ümmargune koogivorm (nt 24cm),karamell selle põhja,siluda,õunaveerandid selle peale. Liivataigna võib valmistada masinaga.Rullida lahti 1cm paksuselt.Tõsta see õunte peale.Kahvliga torgata läbi mõnest kohast.Servad suruda vormi sisse õunte ja vormi vahele.180*C pöördõhuga 35 minutit. Serveerimisel pöörata ümber alusele.

Algallikas: https://www.franzoesischkochen.de/tarte-tatin-au-caramel-au-beurre-sale-tatin-apfeltarte-mit-salzbutter-karamell/fbclid=IwAR0P11HQUMbUkjoPW8Cbrr68xkAl_yANqcs6kge_qL-UW8gBiiBAcMPHPGQ

Vasta sellele teemale

See leht kasutab küpsiseid ning teisi jälgimistehnoloogiad, et eristada eraarvuteid, isikupärastatud teenuseseadeid, analüütilisi ja statistilisi eesmärke ning sisu ja reklaami esitamise kohandamist. See lehekülg võib sisaldada ka kolmandate osapoolte küpsiseid. Kui te jätkate selle lehekülje kasutamist, siis eeldame, et nõustute praeguste sätetega, kuid te saate neid igal ajal muuta. Rohkem infot siin: Privacy and Cookie Policy