Seljanka- ja boršisupi põhjad ja minu lemmik letšo

Täna said purki seljanka- ja boršisupi põhjad ja minu lemmik letšo? Lisan siia siis retseptid ka mille järgi tegin ; 4,5-5 liitrit 2 kg tomateid 2 kg paprikaid 1 kg porgandeid 1 kg mugulsibulaid 200 ml toiduõli Maitse järgi soola ja suhkrut 3-6 sl 30% äädikat Tomatid koorida ja lõigata neljaks ning panna potti hauduma. Teise potti kallata õli ja seal kuumutada riivitud porgandit. Lisada tomatitele. Hakkida sibul ja paprika ning valada potti porgandite ja tomatite juurde. Maitsesta. Hauta umbes 40 minutit või kuni kõik köögiviljad on pehmed. Veidi enne valmimist lisada äädikas. Valmis letšo pane kuumalt purkidesse ning sulge purgid õhukindlalt. Seljanka:(mina paprikat sinna ei pannud):

Seljanka põhi

2-3 kg sibulat, 2 kg porgandit, 1 kg paprikat, 1,5 kg tomatipastat, 2 kg kurki, küüslauku, mädarõigast, sinepiseemneid, õli, viie pipra segu, jämedat soola, Santa Maria guljašimatseainet, Santa Maria Vahemere ürdisegu, äädikat.

Pane potti sibul ja nii palju õli, et sibula kataks ja kuumuta. Lisa hakitud porgand, sega pidevalt ja kuumuta kuni sibul on muutunud klaasjaks. Lisa tomatipasta, paprika ja purustatud küüslauk, riivitud mädarõigas ja teised maitseained. Kuumuta umbes pool tundi. Lõpuks lisada kuubikutena kurk, lasta 5 minutit keeda ning lisada äädikas. Panna kuumalt purki.

Borš (talveks purki) 20 x 0,5 l purki

Selle koguse valmistamiseks läheb vaja vähemalt 10 liitrist potti, aga kui nii suurt potti ei ole, võib teha poole koguse, siis piisab 5 liitrisest potist.

1 kg peeti* 1 kg porgandit 3 kg peakapsast 1 kg kurki (kuna mul oli hiigelkurgid, eemaldasin ka seemned) 1 kg tomatit 1 kg sibulat 1/2 l rapsiõli 200 g suhkrut 7 sl soola 5-6 loorberilehte 30 musta pipra tera 4 sl äädikat (30%) tilli/peterselli serveerimiseks hapukoort

  1. Riivida (jämedalt) – porgand, peet, kapsas (viimase võid ka kapsariivi või köögikombaini puudumisel viilutada lihtsalt õhukesteks ribadeks)

  2. Tükeldada – tomatid, kurgid, sibul (viimane peenemalt, esimesed jäta suuremad suupärased tükid)

  3. Kuumuta suure poti põhjas õli.

  4. Passeeri ehk kuumuta õlis porgand ja peet – 5 minutit. Passeerimine on oluline, et köögiviljad säilitaksid oma värvi.

  5. Lisa kapsas ja maitseained: suhkur, sool, loorber, pipar. Kuumuta kaane all 20 minutit, vahepeal aeg-ajalt segades (kapsas läheb veidi kokku).

  6. Lisa tomat, kurk, sibul, kuumuta kaane all 20 minutit, vahepeal aeg-ajalt segades.

  7. Lisa äädikas, hakitud till/petersell ja keeda 2-3 minutit.

? Pane valminud boršipõhi kohe pestud ja steriliseeritud purkidesse, sulge läbikeedetud kaantega. Säilita jahedas.

Seeneseljanka: 2,0kg tomateid 600g porgandeid 1,0kg sibulaid 1,0kg seeni 50-100g suhkrut 3spl soola 300-400 g õli 14 tera pipart 0,5tl peent pipart 2 loorberilehte Hauta porgand õlis poolpehmeks, siis lisa sibul, tomat ja seened. keeda 15-20min ja lisa maitseained. Saab 4-5l.

Rassolniku põhi. 1,2 kg tomateid, 1,2 kg kurki 400 g keedetud porgandeid 200 g sibulaid 10 sl õli 2 sl äädikat 2 sl soola 2 sl suhkrut 2 paprikat tillivarsi keemise ajal sisse panna ja hiljem välja võtta Kõik tükeldada ja keeda läbi. kuumalt purki.

Head valmistamist kõigile?

Vasta sellele teemale

See leht kasutab küpsiseid ning teisi jälgimistehnoloogiad, et eristada eraarvuteid, isikupärastatud teenuseseadeid, analüütilisi ja statistilisi eesmärke ning sisu ja reklaami esitamise kohandamist. See lehekülg võib sisaldada ka kolmandate osapoolte küpsiseid. Kui te jätkate selle lehekülje kasutamist, siis eeldame, et nõustute praeguste sätetega, kuid te saate neid igal ajal muuta. Rohkem infot siin: Privacy and Cookie Policy