Samal ajal, kui meie toitumisteadlastele selgitame, kust veganid...

Samal ajal, kui meie toitumisteadlastele selgitame, kust veganid ikka vajalikud ained saavad, kajastatakse väljamaa meedias oluliselt asjakohasemaid probleeme: NBC News: Here's One Way Meat Can Kill You - http://nbcnews.to/2pu1k3wfbclid=IwAR3lL5T5eCj6TR18vjvqb3h75lmM2YsOlFo11wXgmgalVH6zNG5l-kISB9g

Lühikokkuvõte – Teadlased on kinnitanud seose koliini (B4 vitamiin) ja südamehaiguste vahel. Seos on tegelikult juba ammu teada, aga nüüd on leitud reaalne viis kuidas need seotud on. Liiga kõrge, aga ka liiga madal koliini tase veres soodustab trombide tekkimist ja seeläbi suurendab muuhulgas infarkti tekkimise riski. Loomsetes toitudes on koliini sisaldus kordades suurem kui taimsetes. Uuringu tulemusena selgus, et vegandieedi puhul on risk südameveresoonkonna haiguste tekkeks oluliselt madalam.

Ja kes detailsemalt tahab teada, siis uurisin lisaks artiklile ka teisi selle teemalisi teadustöid: Hetkel on soovituslik koliini kogus naistele 425 mg ja meestele 550 mg päevas. Kuna aga juba varasemalt on leitud, et naised, kes tarbivad koliini päevas 383mg või rohkem, on 45% suurem risk haigestuda käärsoolevähki kui neil naistel, kes tarbivad koliini alla 293mg (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17686825fbclid=IwAR1kXvjBn2Edn-D-SZk4rwXcK7w9dbOQfX4updF3DklK5bKI-P0NdoUXLKg ). Meeste puhul sellist seost ei leitud kuid tuvastati seos koliini kõrge taseme ja eesnäärmevähi vahel (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19423531fbclid=IwAR1x7eQT-YD4bti28yzsnJaGhh7MX7cdycHI0zvP3O-Z_EdQHqd-2WJuiMM ). Sellest tulenevalt suhtuvad mõned teadlased praegustesse soovitustesse skeptiliselt ning ei soovita kindlasti praeguseid norme ületada. Pigem soovitatakse jääda ca 300mg päevase tarbimise juurde.

USDA andmetel esineb koliini loomsetes toodetes 100 grammi kohta kõige rohkem munas (munapulbris, mida kasutatakse väga palju küpsetistes 1266,7mg, toores munas 300mg, ma ei tea kust oli võetud artiklis toodud 125mg), maksas (426mg), lõhes (223,8mg) ja lihas (ca 160mg). Ning sama allika järgi on koliini taimedest kõige rohkem shiitake seentes (kuivatatuna 201,7mg ja küpsetatuna 80mg), päikesekuivatatud tomatites (104,6mg). Koliini esineb väga paljudes taimedes ja veganite põhidieeti kuuluvatest taimedest on seda rohkem näiteks pähklites (keskmiselt ca 60mg), tatras (54,2mg), lillkapsas (44mg), brokkolis (40mg) ja kartulis (30mg).

Need andmed olid siis 100g tooraine kohta, ehk kui tavatoituja sööb hommikuks nt kaks muna (ca 100g), lõunaks 100g lõhet ja õhtuks 200g liha, siis saab ta lisaks sinna kõrvale söödavatest taimedest tulevale veel ca 843,8 mg koliini, ehk ca 2-3 korda üle normi. Vegan peaks sama koguse saamiseks sööma 2 kilo lillkapsast.

Oluline on meeles pidada, et nagu kõigil teistel toitainetel on ka koliinil organismis väga oluline roll ning kuigi selle liigtarbimine on riskidega seotud, ei tohiks seda kohe paaniliselt vältima hakata. Nagu uuringud näitavad, siis taimse toitumise puhul selle pärast väga muretsema ei pea. Samas olukorras, kus 2015 aastal põhjustasid südame veresoonkonna haigused 57% kõigist surmajuhtumitest Eestis olles seega suurim surmade põhjustaja, on minu arvates põhjendatud küsida, miks meie riigi toitumissoovitused ülemaailmse teadusega kooskõlas ei ole?

Choline, found in eggs and meat, may make blood clot faster

Vasta sellele teemale

See leht kasutab küpsiseid ning teisi jälgimistehnoloogiad, et eristada eraarvuteid, isikupärastatud teenuseseadeid, analüütilisi ja statistilisi eesmärke ning sisu ja reklaami esitamise kohandamist. See lehekülg võib sisaldada ka kolmandate osapoolte küpsiseid. Kui te jätkate selle lehekülje kasutamist, siis eeldame, et nõustute praeguste sätetega, kuid te saate neid igal ajal muuta. Rohkem infot siin: Privacy and Cookie Policy