Ükskord mul ei olnud riisijahu aga helbeid oli, siis jahvatasin helbeid ja sobis väga hästi. Ja maitse on superhea!!! Ja pealegi kook on gluteenivaba.
PORGANDIKOOK RIISIJAHUGA põhi:
- 500 g toorest, puhastatud porgandit
- 4 muna
- 180 g suhkrut
- näpuotsaga soola
- 180 g riisijahu
- 60g kartulitärklist
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl vanillisuhkrut
- 100 g toiduõli
laimi-toorjuustukreem variant 1
- 400 g toasooja maitsestamata toorjuustu
- 300 g 20% või 30% hapukoort
- 100 g suhkrut
- 2 tl vanillisuhkrut
- 1-2 laimi mahl ja riivitud koor
laimi-toorjuustukreem variant 2
- 430 g toasooja maitsestamata toorjuustu
- 100 g kodujuustu
- 170 g hapukoort
- 100 g suhkrut
- 2 tl vanillisuhkrut
- 1-2 laimi mahl ja riivitud koor
Riivi puhastatud porgandid peene riiviga. Vahusta munad suhkru- ja soolaga kohevaks vahuks. Sega omavahel jahu, kartulitärklis, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Lisa munavahusse õli, siis riivitud porgandid ja lõpuks jahud. Jaga tainas kolmeks ja küpseta küpsetuspaberiga kaetud 25 x 30 cm ahjuplaadil kõik kihid eraldi. Küpseta 200°C 10 minutit. Lase põhjadel täielikult jahtuda. KREEMIKS Mõõda toorjuust, hapukoor, suhkur, vanillisuhkur kaussi. Lisa riivitud laimikoor ning -mahl ning sega elektrimikseriga läbi. Tõsta üks põhi alusele, määri kreemiga. Siis teine põhi ja määri kreemiga ja lõpuks viimane põhi ja kata pealt ja koogi küljed kreemiga. Jäta mõneks tunniks või ööpäevaks maitsetsuma. Kui soovid, kaunist enne serveerimist. !!! Põhjadest võid ennem kokkupanemist ära lõigata servad umbes poole cm võrra. Murenda need ja kata sellega valmis koogi küljed.
